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お茶の大和

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2012年10月13日 (土)

お茶を美味しく!!

お茶を急須で淹すのは難しい!? と、思っている方へ!?

1. 一煎目を最低40秒程ゆっくりゆっくり時間をかけて注してください。それで濃いければ、お湯に対して、茶の葉が多かったと判断して、次回から減らしてください。ちょうど良い色と味が出たらその量が最適です。二煎目からは時間をおかなくて良いですよ!!

2. つよい香りときりっとした味が欲しいときには熱いお湯で!!柔らかな香りとうまみがほしいときには湯さましして!!

後は、気ままに旬を楽しんでください!!

お茶の大和

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